CALDO DE PUCHERO

RÚSTICO Y TRADICIONAL, EL DE SIEMPRE

IDEAL PARA GUISOS Y POTAJES, ARROCES, CALDOS Y SOPAS 

APTO PARA DIETAS CETOGÉNICAS POR SU ELEVADO CONTENIDO EN GRASAS Y PROTEÍNAS  Y BAJO NIVEL DE CARBOHIDRATOS

INGREDIENTES DE MICALDO DE PUCHERO

  • Carne de cerdo (32%) (careta, pies y jamón)
  • Pollo (18%)
  • Carne y huesos de ternera (14%) (morcillo, falda, cuello)
  • Hortalizas (zanahoria, patata, apio)
  • Col (8%)
  • Garbanzos
  • Harina de arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE MICALDO DE PUCHERO

CALDO DE PUCHERO DESHIDRATADO: 10g/300ml AGUA

Valor energético 60,2Kj/14,4Kcal KJ/Kcal
Materia grasa 0,8 g/100ml
De los cuales grasas saturadas 0,3 g/100ml
Proteína 1 g/100ml
Hidratos de carbono 0,8 g/100ml
De los cuales azúcares 0,1 g/100ml
Sal 0,45 g/100ml

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE MICALDO DE PUCHERO

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RECETA DE MICALDO DE PUCHERO

  • Lavamos y desinfectamos las verduras.
  • En una olla pondremos las verduras con la panceta, los garbanzos y toda la carne de pollo, ternera y cerdo junto a la butifarra.
  • En otra olla los huesos y los pies de cerdo.
  • Cuando tenemos los 2 caldos desechamos los huesos , los pies de cerdo y todo lo que no vaya a ir a la preparación final.
  • Mezclamos los 2 caldos, le añadimos el AOVE y lo cocinamos a baja temperatura.
  • Deshidratamos y trituramos para hacer de él el producto final.
Caldo sin gluten
Caldo sin huevo

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¿Preguntas sobre el caldo de puchero?

¿Cómo hago un potaje rápido con legumbres?

Mide el agua necesaria para cubrir las legumbres y añade a razón de 10g por cada 300 ml de agua. Ya tienes el plato listo, si te apetece, puedes añadir lo que tú quieras: un huevo duro, verduras salteadas…

¿Para un cocido puedo usarlo?

Obtendrás todo el sabor, en 3 minutos tienes el caldo hecho. Añádele la carne que quieras, las verduras y las especias que más te gusten. Nosotros recomendamos pimienta blanca y clavo.

¿Es apto para dietas cetogénicas?

Sí, Micaldo de cocido está elaborado con carne y huesos de ternera, carne y huesos de cerdo y carne y huesos de pollo. Usa 10gramos de micaldo por cada 300 ml de agua, déjalo hervir 3 minutos y ya está.

¿Puedo hacer un arroz al horno o de cocido?

Por supuesto, obtendrás un sabor inconfundible. Recuerda 10g por cada 70 a 80 gramos de arroz y 280ml de agua. Con micaldo te ahorraras toda la preparación del hervido.

¿Puedo hacerme una sopa con pasta?

Por supuesto, la dosis es de 10gramos por cada 300ml de agua. Añade tu pasta preferida y déjalo hervir 3 minutos o lo que necesite la pasta.

 

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