1. Dora el conejo y resérvalo.
2. Pocha la cebolla junto con el tomate pelado en dados.
3. Añade la carne de ñoras, el azafrán, la pimienta y la sal.
4. Incorpora el vino blanco, la cabeza de ajos y deja evaporar el alcohol.
5. Echa MiCaldo de carne y remueve.
6. Vuelve a poner el conejo en la paella.
7. Cubre el conejo con ¾ partes del agua y calienta hasta que hierva.
8. Añade el arroz y el resto del agua, calienta hasta que hierva de nuevo y baja a fuego medio hasta que se haga el arroz.
9. Pasados 20 minutos, retira del fuego y deja reposar unos minutos.
10. ¡Listo para disfrutar!