Ternera y Vaca
Rango de precios: desde €14,00 hasta €191,80
Hecha en Menorca
·
Sin conservantes
·
Sin prisa
Fondo de gamba roja 100%
Selecciona el formato que prefieras
Lo esencial
- Hecho con ingredientes reales de Menorca
- Listo en 3 minutos. Disuelve y cocina.
- Concentrado a fuego lento para un sabor auténtico
- No necesita refrigeración
Elaborado sin atajos industriales. Cada lote se verifica en origen y en cocina.
Sin azúcares añadidos
Sin conservantes
Sin colorantes
Sin potenciadores
Sin maltodextrina
Sin aceite de palma
descripción
MiCaldo Fondo de Gamba Roja 100 % – sabor puro a mar en minutos
Cierra los ojos e imagina el aroma irresistible de la gamba roja del Mediterráneo recién pescada.
Hornea y saltea las cabezas…. Y haz un caldo, con mimo, potente y redúcelo hasta concentrar todos los matices y sabor auténtico, con un color inconfundible.
Es lo que hacemos nosotros antes de deshidratarlo durante 24 h a baja temperatura para que tú solo tengas que abrir y usar 15 gr por comensal en el caso de un arroz.
Para relleno de croquetas, unos 5-10 gramos en la masa que prepares (esto lo dejamos al gusto del consumidor…)
Puedes aromatizar aceites (para aliñada un carpaccio de gambas, por ejemplo)
Hacer un guiso de “mar y montaña” o “zarzurela” (recuerda: diluir en 1 litro de agua 30 gr de Micaldo equivale a 1 litro de fumé de gamba roja.
Ingredientes
Todo son ingredientes 100% reales
- Marisco (36,6%), (Gamba roja del mediterráneo (20%), galera del mediterráneo, mejillones),
- Agua (30,4%)
- Sofrito 14% (tomate, ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo)
- Vino blanco (6,6%),
- Sal marina (5,2%),
- Harina de arroz (2,8%),
- Aceite de oliva virgen extra (2,4%),
- Brandy (bebida espirituosa 2%)
- Especias: pimentón dulce, laurel
VALOR NUTRICIONAL
Valores nutricionales (por 100 g)
| Valor energético | 1452,8 kJ / 345,6 kcal |
|---|---|
| Grasas | 12,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 32,0 g |
| de los cuales azúcares | 9,6 g |
| Proteínas | 25,6 g |
| Sal | 19,2 g |
RESEÑAS
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Preguntas frecuentes
¿Qué es MiCaldo?
Caldos y fondos premium deshidratados de forma natural. Saben a cocina tradicional, ocupan poco, se preparan al instante y no necesitan frío.
¿Cómo se usa?
- Arroces: 15–18 g por ración en el agua o sofrito.
- Sopas/cremas: 10–12 g por 250 ml.
- Salsas/guisos: disolver y reducir al gusto.
¿Ingredientes y alérgenos?
Ingredientes 100 % naturales. Sin gluten, sin lactosa y sin huevo en toda la gama. Revisa cada ficha por posibles trazas de pescado o marisco.
¿Cómo se conserva?
Lugar fresco y seco, bien cerrado. No necesita nevera. Consumir preferentemente en 6 meses una vez abierto.
¿Rendimiento por envase?
1 kg rinde ≈33 L de caldo suave, ≈66 raciones de arroz o ≈100 raciones de sopa.
¿Cómo se disuelve mejor?
Añade el fondo a líquido caliente y remueve. Para sofritos, hidrata primero con agua caliente.
¿Puedo mezclar fondos?
Sí. Por ejemplo, combina Verduras Asadas y Gamba Roja para un arroz de mar con perfil vegetal.
¿Tiempo de preparación de un arroz?
Entre 16–18 min tras el sofrito. Usa 15–18 g por ración y ajusta sal al final.
¿Para profesionales?
Formato horeca disponible. Ahorro de espacio, mermas y energía. Sabor constante servicio a servicio.
¿Envíos y devoluciones?
Envíos 24–72 h en península. Devoluciones según política vigente si el producto está sin abrir o presenta incidencia.
Como usar micaldo
Vídeo: uso en arroces
MiCaldo para arroces y paellas
- 15–18 g de MiCaldo por ración.
- 100 g de arroz por persona.
- Agua: 400 ml meloso · 700 ml seco de capa fina.
- Sofríe ingredientes. Reserva.
- En el mismo aceite añade MiCaldo y mezcla.
- Agrega el agua caliente y disuelve bien.
- Devuelve ingredientes + arroz. Cocina 15–18 min. Reposa.
Vídeo: uso en guisos
MiCaldo en guisos
- Referencia general: 10–15 g por 300–500 ml de líquido.
- Añade según intensidad deseada.
- Dora carnes/verduras y aromáticos.
- Desglasa. Disuelve MiCaldo en agua caliente.
- Vierte, mezcla y cocina a fuego medio hasta ternura.
- Ajusta espesor reduciendo o añadiendo líquido.
Vídeo: uso en sopas
MiCaldo en sopas y cremas
- Guía rápida: 10–12 g por 250–300 ml de agua.
- Disolver siempre en líquido caliente.
- Saltea base (cebolla/ajo/verdura) si procede.
- Añade agua caliente + MiCaldo y disuelve.
- Hierve suave 3–5 min para integrar.
- Tritura o sirve según la receta.
Experiencias que inspiran
Descubra cómo MiCaldo ha revolucionado la cocina de nuestros clientes: sabor auténtico, rapidez y total naturalidad en cada receta.
