ARROZ CON CONEJO

INGREDIENTES (2 PAX.)
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- ½ conejo troceado
- 1 rama de romero
- 1 pizca de sal
- ½ cebolla
- 1 tomate
- 1 cucharada de carne de ñoras
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de vino blanco
- 1 cabeza de ajos
- 1 l de agua
- 1 sobre de MiCaldo de Carne
- 300 g de arroz bomba
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PREPARACIÓN
1. Dora el conejo y resérvalo.
2. Pocha la cebolla junto con el tomate pelado en dados.
3. Añade la carne de ñoras, el azafrán, la pimienta y la sal.
4. Incorpora el vino blanco, la cabeza de ajos y deja evaporar el alcohol.
5. Echa MiCaldo de carne y remueve.
6. Vuelve a poner el conejo en la paella.
7. Cubre el conejo con ¾ partes del agua y calienta hasta que hierva.
8. Añade el arroz y el resto del agua, calienta hasta que hierva de nuevo y baja a fuego medio hasta que se haga el arroz.
9. Pasados 20 minutos, retira del fuego y deja reposar unos minutos.
10. ¡Listo para disfrutar!

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