INGREDIENTES:

• 10 gr. de MICALDO de verduras
• 1 Calabacín
• 1 Puerro
• 1 cebolla
• 250 ml. de agua.
• AOVE
• Sal y pimienta

PASOS A SEGUIR:

1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras en trozos medianos.
2. En una olla, echamos AOVE y salteamos todas las verduras con sal y pimienta. 
3. Una vez estan doradas, añadimos el agua y el caldo deshidratado de MI CALDO.
4. Dejamos hervir unos 15 o 20 minutos.
5. Triturar y servir.

• Mi Caldo de pescado o marisco (10 gr. por persona)
• Arroz (80 gr. por persona)
• Sepia
• Gambas peladas
• Cebolla
• Tomate rallado
• Agua (300 ml. por persona)
• AOVE
• Pimentón dulce
• Sal

1. Cogemos 300 ml. de agua y 10 gr. de Mi Caldo de Pescado o Marisco y lo mezclamos en una olla a temperatura baja.
2. En una sartén con AOVE, salteamos la sepia y las gambas, las retiramos y reservamos.
3. En el mismo aceite, añadimos la cebolla y la sofreímos hasta que este dorada. 
4. A continuación, añadimos el pimentón dulce y, rápidamente para que no se queme, tiramos el tomate rallado y dejamos que desaparezca el agua de este.
5. Volvemos a poner la sepia en la paella. 
6. A continuación, vamos a añadir 80 gramos de arroz por persona y lo saltearemos un poco. 
7. Es la hora de añadir el fumet de agua y Mi Caldo que hemos hecho al principio de la receta. Iremos tirando el caldo al arroz siguiendo las recomendaciones de cantidades.
8. Dejamos cocinar unos 16 minutos a fuego medio-alto.
9. Una vez pasados 10 minutos, añadimos de nuevo las gambas peladas.
10. Retiramos del fuego una vez ha pasado el tiempo de cocción y dejamos reposar el arroz tapado.

INGREDIENTES (3 PERSONAS)

• 110ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla coratada finita
• 2 tomates rallados
• 4 champiñones Portobello
• 1 alcachofa
• 1 vasito de vino tipo PX ( opcional)
• 300g de butifarra sin piel
• 25g MiCaldo de Cocido
• 5g MiCaldo Verduras
• 210g de Arroz

PASOS A SEGUIR:

1. Sofríe  la cebolla picada muy fina y rehógala hasta que empiece a dorarse
2. Añade los champiñones previamente limpios y cortados
3. Agrega los 5g de MiCaldo de Verduras y seguidamente el vino ( o un poco de agua -50ml- si no le añades vino)
4. Añade las alcachofa limpia y troceada y el tomate y dejar reducir.
5. Ahora incorpora la butifarra y sofríela
6. Cuando esté todo sofrito y bien mezclado añade el arroz
7. 820 ml de agua ( si la tienes ya caliente irás más rápido si no ya se calentará en la paellera)
8. 25g de MiCaldo de Cocido
9. Durante 16 minutos dejar a fuego medio, controlando que no se reduzca demasiado el caldo , si no añadir un poco más de agua.
10. Déjalo reposar tapado con un paño 4 minutos y a comer!

INGREDIENTES (3 PAX.)

• 100ml de aceite de oliva virgen extra.
• ½ cebolla
• 1 tomate y medio
• 6 gambas
• 2 calamares pequeños
• Mi caldo de marisco: 30g
• Arroz redondo, bomba240g

PASOS A SEGUIR:

1. Separa las cabezas de las gambas y sofrielas. Retirar.
2. Añade la cebolla picada muy fina y rehogala hasta que empiece a dorarse
3. Añade el calamar cortado a tiras y sofielo.
4. Añade el tomate triturado, 2 dietes de ajo picados muy finos.
5. Añade el pimentón de la vera.
6. Reduce el conjunto con cuidado de no quemar el pimentón
7. Añade el arroz y mézclalo bien con el sofrito
8. Calienta en un cazo 780 ml de agua
9. Añade mi caldo de marisco y llévalo a ebullición 1 minuto
10. Añade  el caldo a la paella
11. Tiempo de cocción 16-17 minutos, a potencia media (debe hervir, pero no de modo extremo). Los últimos 4 minutos debes jugar el fuego y regular la potencia en función del caldo que te quede.
12.  Los últimos 2 minutos, pelas las gambas crudas y las distribuyes encima del arroz a tu gusto. Se harán suavemente y quedarán muy gustas
13. Apagar el fuego y dejar reposar tapado 3-4 minutos
14. Y  a comer ¡Buen provecho!

INGREDIENTES (4 PAX.)

• MICALDO de carne: 15g
• MICALDO de pollo: 15g
• 1 litro de agua
• Arroz redondo, bomba 360g
• 400g de costilla de cerdo
• 100ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla
• 1 tomate 
• 2 dientes de ajo
• 200g de judías verdes
• Pimentón
• Sal

PASOS A SEGUIR:

1. En una olla, calentamos 1 litro de agua sin que llegue a hervir y añadimos vuestro MICALDO favorito (carne y/o pollo), nosotros por ejemplo hemos hecho 15g de cada uno.
2. Remueve bien el caldo deshidratado para que se disuelva en agua y reservar.
3. Una vez que hemos hecho el caldo natural sin añadidos de esta manera tan sencilla, vamos a poner a calentar la paella. 
4. Añadimos los 100ml de aceite de oliva virgen extra.
5. Una vez el aceite esta bien caliente, añadiremos las costillas troceadas para dorarlas por todos lados y las retiraremos.
6. Ahora, en el mismo aceite, pondremos los dos dientes de ajo picados, los doraremos, y añadiremos la cebolla para repetir el mismo proceso.
7. A continuación añadimos pimentón dulce, sal y pimienta negra molida.
8. Rápidamente incorporaremos el tomate cortado super pequeño para que no se queme el pimentón y levantar el fondo de la paella. 
9. Dejamos que se cocine bien el sofrito y volvemos a añadir las costillas para que se impregne este en la carne.
10. Es el momento de añadir el arroz a la paella y darle una vueltas para que se impregne del fondo y se tueste un poco.
11. Con el caldo caliente hecho previamente, ves añadiéndolo a la paella poco a poco hasta cubrir todo el arroz.
12. Vamos a incorporar las judías verdes cortadas de manera fina y dejaremos cocinar el arroz unos 16-18 minutos (hasta que el caldo haya sido absorbido).
13. Tras pasar este tiempo de cocción, y asegurándonos de que el arroz esta hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar tapando la paella 3-4 minutos con un trapo.
14. Y  a comer ¡Buen provecho!