Cómo usar MiCaldo

Guisos fáciles, sabor serio

La ruta corta para un guiso de 10: proporciones claras, 4 pasos y trucos al final. 100% natural, sin aditivos.

Paso 1

Sofrito rápido

En una cazuela, calienta AOVE a fuego medio. Pocha cebolla y ajo (~5′). Añade zanahoria/pimiento 2–3′.

Paso 2

Dora y reserva

Sube a medio-alto. Añade carne o legumbres cocidas, salpimienta y dora 2–3′. Retira y reserva.

Paso 3

Integra MiCaldo

Baja a medio. Espolvorea 15 g de MiCaldo por persona en el aceite del sofrito y remueve ~30″.

Paso 4

Hidrata y cocina

Vierte 350 ml de agua/vino/caldo (caliente). Disuelve, devuelve la proteína, añade laurel y tomillo. Tapa y cocina a medio-bajo 20–30′. Si espesa, añade un chorrito de agua caliente.

Paso 5

Rectifica y reposo

Prueba y ajusta. Apaga y deja reposar 5′ tapado. Lista la magia.

Toque ahumado

Añade pimentón al espolvorear MiCaldo.

Textura melosa

Tritura parte de las verduras con caldo antes de volver a añadir la proteína.

Versión ligera

Baja a 250–300 ml y alarga un poco la cocción. Ideal con MiCaldo de Verdura.

Final fresco

Termina con perejil o cilantro picado justo antes de servir.

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